MIHUN IWAK MAKANAN BINGEN YANG TERLUPAKAN

Sriwijaya Radio – Palembang.  Kalau mie celor sebagian besar masyarakat Palembang sudah pernah mencoba merasakan, karena memang mie celor banyak yang menjualnya dan gampang di temui.  Tetapi pernahkan mencoba  mihun iwak?,  mihun iwak merupakan salah satu makanan tradisional kota Palembang, tetapi tidak semua masyarakat kota Palembang mengenal makanan ini. Karena sudah tergolong langka, dan sangat sulit untuk ditemui.  Emak Farah  salah satu pengusaha kuliner di Palembang, mencoba mengenalkan lagi  mihun iwak  di Festival Kuliner Sriwijaya beberapa waktu lalu di BKB. Menurutnya saat ia menjual mihun iwak banyak masyarakat Palembang yang heran dengan makan berbahan dasar sagu dan ikan gabus ini, bahkan sebagian mengaku belum pernah mencobanya. “ kita sengaja jual mihun iwak di Festival Kuliner tujuannya untuk memperkenalkan kembali makanan bingen Palembang, maklum mihun iwak ini memang susah di temui, bahkan yang jual di Palembang ini hanya ada di kawasan 3 dan 5 Ulu ” Jelasnya. Ia juga mengatakan bahan dasar mihun iwak ini sama dengan pempek dan tekwan, begitu juga dengan kuahnya, yang membedakan adalah proses pembuatannya, karena mihun iwak ini harus di rendam dengan air matang  kurang lebih dua jam, kemudian di kukus agar lebih empuk.  “ jujur saat menghadirkan mihun iwak di Festival Sriwijaya sedikit bangga, karena banyak yang ingin tau makanan ini, dan Alhamdulilah yang beli juga banyak, sehari kita bisa jual lebih dari 30 porsi dengan harga satu porsi 15 ribu rupiah.” Katanya. Selain menjual dalam bentuk basah , ia juga menjual mihun iwak kering, hal ini dimaksudkan agar masyakarat bisa membawa dan mencicipi lagi mihun iwak tanpa takut basi. C’Mar

S