TELOK UKAN SAMBUT KEMERDEKAAN

Sriwijaya Radio, Palembang - Telok ukan. Masyarakat Kota Palembang tentunya sudah familiar dengan makanan khas Palembang yang hanya muncul jelang hari kemerdekaan.

Telok ukan sendiri terbuat dari telur bebek yang dikeluarkan isinya dengan cara dibuka atas cangkang telur menggunakan jarum, lalu diaduk dengan santan dan aneka bumbu khas ukan. Setelah itu, adonan tersebut kembali dimasukkan kedalam cangkang, lalu di kukus hingga matang, dan cangkang yang terbuka ditutup dengan gabus.

Keistimewaan telok ukan adalah rasanya yang asin dan gurih.

Salah satu penjual telok ukan musiman, Indah (22) mengatakan, telok ukan masih diburu masyarakat, meski banyak yang tak mengetahui jika telok ukan adalah salah satu makanan khas Palembang, disamping pempek dan model tekwan.

"Tidak afdol rasanya kalau merayakan 17-an tanpa telok ukan," katanya sumringah.

Satu buah telok ukan dihargai yakni Rp 4 ribu saja. Meski hanya berjualan menyambut kemerdekaan RI, namun Indah optimis telok ukan masih diminati banyak orang.

Reporter : Cek Rul
Editor : Cek Mar

Indah dengan telok ikan dagangannya